อร่อยเด็ด แจกสูตรขนมจีบหมู จีบกุ้ง จีบปู เมนูง่ายๆ
วันหยุดยาวว่างๆ ใครไม่มีโปรแกรมออกไปเที่ยวนอกบ้าน หรือไม่รู้จะทำอะไรกินดีวันนี้ขอเสนอ “ขนมจีบ” สูตรเด็ด เน้นๆ ด้วยเนื้อหมู ปู และกุ้ง เป็นเมนูที่ทำง่ายและรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือใครที่ชอบกินขนมจีบจะลองเอาสูตรไปทำกินเองก็ได้นะ ไม่หวงห้าม ว่าแล้วตามไปจดสูตรเตรียมทำในช่วงวันว่างๆ กันเลย หรือใครจะทำขายก็ได้ หารายได้เพิ่มไปในตัว
สูตรที่ 1 สำหรับคนชอบอาหารทะเล
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
-หมูบดละเอียด 200 กรัม
-กุ้งสับ 100 กรัม
-มันหมูแข็งหั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม
-เนื้อปู 50 กรัม
-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยกับรากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
-กระเทียมเจียว
-แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อขนมจีบ
วิธีทำ
1.ทำการผสมหมูบด กุ้ง มันหมู เนื้อปู น้ำมันงา กระเทียมพริกไทยโขลก แป้งมัน (หรือแป้งข้าวโพด) คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.นวดจนกระทั่งส่วนผสมเกิดความเหนียว จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
3.นำหมูที่หมักไว้เรียบร้อยแล้ว มาห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว และตกแต่งด้วยเนื้อปูเพิ่มด้านบน
4.นำขนมจีบที่ห่อไว้เรียบร้อยแล้วไปนึ่ง ใช้ไฟแรงในการนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะสุก
5.เมื่อเสร็จเรียบร้อยจึงจัดเตรียมใส่จาน โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมซอสพริก หรือซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว) ตามใจชอบ
สูตรที่ 2 สำหรับคนแพ้อาหารทะเล
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
-รากผักชี
-หมูสับ
-ไข่ไก่
-น้ำมันงา
-พริกไทยป่น
-น้ำปลา
-น้ำตาลทราย
-แครอท (หั่นเต๋าเล็ก)
-ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
-แผ่นเกี๊ยว
-กระเทียมสับ
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชีให้ละเอียด ใส่ลงไปนวดผสมหมูสับ ตามด้วย ไข่ไก่ น้ำมันงา ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาวเห็ดหอมให้เข้ากันดี เตรียมไว้
2.ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นแผ่นวงกลม โดยใช้ปากแก้วครอบเป็นตัวช่วย
3.วางแผ่นเกี๊ยวลงบนมือ ตักส่วนผสมหมูใส่ประมาณ 2 ช้อนชา รวบจับจีบให้สวยงาม
4.วางขนมจีบลงในหม้อนึ่ง พรมน้ำให้ทั่ว นำไปนึ่ง ใช้ไฟปานกลาง รอจนสุก แล้วจัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวและผักชี พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำง่ายมากๆ วัตถุดิบและเครื่องปรุงก็หาได้ในครัวเรือน อย่าลืมลองเอาไปทำรับประทานกันดูนะ อย่าลืมบอกต่อเรื่องราวดีๆ แก่เพื่อนฝูงของคุณด้วย
เรียบเรียงโดย : Postsara